デオレオ、DXで持続可能性を強化

オリーブオイルは、その独特の風味と健康に良い特徴から、世界中のキッチンで重要な食材です。国際オリーブ評議会（IOC）のデータによれば、2021-2022年のキャンペーン期間中、世界の消費量は320万トンで、前の期間よりも2.9％増加しました。

この成果に貢献した企業の1つが、スペインのコルドバに拠点を置くデオレオであり、そのよく知られたブランドにはBertolli、Carapelli、Carbonell、Koipe、Fígaroなどがあります。 1955年に設立され、70以上の国で展開しているデオレオは、品質と伝統の遺産に基づく哲学を持ち、イノベーションと持続可能性を成長の要素として重視し、農家、サプライヤー、土地を保護することを目指しています。そのため、同社のビジョンは、オリーブオイルの生産をより持続可能な未来に導くことです。

これらの目標を達成するために、デオレオはオペレーションの効率化と持続可能性戦略への貢献を可能にするデジタルトランスフォーメーションプロセスに取り組まなければなりませんでした。「私たちは適切なテクノロジーパートナーを探し、優先順位を設定し、プロセスの改善と自動化の推進を目指します」と同社のCIOであるマリクルス・ディアス氏は述べています。そして、デジタルトランスフォーメーションのプロセスで会社がどの程度進んでいるのかを特定する必要がある場合、彼女はそれが途中であると述べています。「私たちはある程度進んできましたが、まだまだ先は長いです」と彼女は付け加えます。「しかし、私たちの作業方法は非常に明確です。企業のニーズを特定し、市場で最も破壊的なテクノロジーを選ぶのです。」

ただし、これほど多岐にわたるプロジェクトでは、最適なツールやテクノロジーを見つけることは、既存の社内環境との適合性を考慮する必要があるため、非常に困難です。「新しいツールやテクノロジーを導入する際には、プロセスの変更や関係者の作業方法に関わるすべての面を見直す必要があります」と彼女は述べています。

現在、デオレオがすべてを支える「コア」とも呼ばれるERPは、SAPです。それには、生産、販売、会計、購買などの主要な柱がサポートされています。そして、それと連携する他のツールも存在します。

シーメンスとの効率化への取り組み

より持続可能性と効率性を追求するために、デオレオはさまざまなデジタルトランスフォーメーションプロジェクトに着手しています。最新のものは、Siemens Digital Industries Softwareとのものであり、デオレオがオペレーションの効率化を達成し、同時に2030年までにゼロ排出の目標を達成するための持続可能性戦略に貢献するのに役立ったソフトウェアに特化したSiemensのビジネスユニットです。より具体的なレベルでは、Siemensと実施したのは、Opcenter RD&Lソフトウェアの導入であり、これにより、すべての製品設計とプロセスが最高品質基準との整合性を持つためのプラットフォームとして活用されました。「すべての研究開発プロセスとデータを整列させることで、最終製品設計を一般製造にスピーディに移行できることに気付きました」とディアス氏は述べています。「私たちは、固められ、異なる角度から実行されているトランスフォーメーションプロセスに取り組んでいます。」

この導入は、同社の本社であるコルドバのボトリング工場や品質の領域で実施されており、例えばLIMS（Laboratory Information Management System）プロジェクトなど、重要な変更が行われています。「これは、油が施設のタンクに入ってから分類フェーズ、対応するタンクへの配置、最後にボトリングラインへの誘導というプロセス全体の管理の改善です」と彼女は述べています。

このプロジェクトでは、デジタル化の利用により、紙、インク、エネルギーの消費を減らし、統合されたプロセスとコミュニケーションによる市場投入までの時間を短縮し、手動入力を排除することで持続可能性が向上します。また、人的ミスによる廃棄物を減らし、品質保証プロセスを迅速化し、データの収集と分析によるより良い可視性を促進します。

IBMとトレーサビリティの向上

デオレオは、IBMとも協力して製品のトレーサビリティプロジェクトに取り組んでおり、ブロックチェーン技術を活用したFood Trustプラットフォームを通じて実現しています。「彼らと一緒に、消費者が製造からマーケティングまでのプロセスに関するすべての情報を知ることができるQRを導入しました」と彼女は述べています。これは、Maestros de Hojiblancaブランドを通じて開発されたアプリケーションによって実現され、消費者がトレーサビリティプロセスに関連するすべての情報を知ることができます。「私たちの長期的な目標は、私たちが存在するすべての製品と市場でこの付加価値を消費者に提供できるようにすることです」とディアス氏は付け加えています。

さらに、デオレオは製造プリンターシステムプロジェクトも立ち上げており、生産ラインのデジタル化に焦点を当てています。これにより、ボトル、箱、パレットのプロセスを自動化することができます。このシステムは主要なデオレオブランドに適用され、ディアス氏によれば、主な利点は単一のマーキングとラベリングシステムを持ち、開始から終了までのプロセスをシステム自体が自動化するため、作業時間と人的リソースの削減が可能になります。

デオレオのデジタルトランスフォーメーションへの取り組みは、持続可能性と効率性の向上に焦点を当てています。デジタルツールやテクノロジーの導入により、生産プロセスの効率化、トレーサビリティの向上、持続可能性の実現など、さまざまな領域での成果を上げています。デオレオは、オリーブオイル産業において持続可能な未来を築くためのリーディングカンパニーとして、デジタルイノベーションの重要性を認識しています。